Cucina la Sfoglina!

Sfoglia Rina è un posto incantevole e unico.
All’inizio di Via Castiglione, poco dopo il meraviglioso Palazzo delle Mercanzie da qualche anno ha aperto nello stile di una vera e propria “sfoglina”, come la chiamiamo noi autoctoni, un pastificio con servizio di ristorante.
I colori dell’arrendamento, del locale stesso e dei particolari sono quelli della pasta; ocra, giallo, oro e beige e tutto profuma di questa.
Ampio bancone all’entrata per l’acquisto di vassoi con tutti i tipi di pasta fresca, all’uovo e ripiena e poco più in là due sale con cucina a vista, tovagliette di carta e taglieri con piatti fumanti.
Il locale è aperto dalle 8 alle 20 e la cucina del ristorante nelle ore centrali. La mattina propone una colazione non convenzionale, con grande cura del dettaglio ma l’offerta esclusiva di brioches dolci-vuote o pandolci.
L’atmosfera è calda e quasi casalinga, a pranzo è molto affollato e l’attesa può essere molto lunga ma una volta conquistato il tavolo il servizio è velocissimo quanto piacevoli e accoglienti i camerieri. Le proposte sono di primi piatti con pasta fresca e cambiano spesso; ci sono anche opzioni vegetariane e vegane e ognuno viene portato insieme a un antipasto del giorno, di solito a base di verdure o formaggi, e un panino ai semi, sempre diverso e insolito. Buoni i dolci, classiche torte come delle nostre nonne preferite o creme di mascarpone e panna cotta.
 
Quando? Quando, infreddoliti o solo tradizionalisti, avete voglia di una ciotola fumante di tortellini ma anche quando cercate qualcosa di insolito come tortellacci alle castagne e pomodorini secchi. Sfoglia Rina non ha un target specifico di clientela, i prezzi sono più che equi alla qualità sempre alta. È il Segnaposto adatto per un pranzo tra amici un giorno che si vuole festeggiare la fine della sessione o raccontare di una nuova relazione amorosa, ma è anche il luogo di un pranzo con alcuni colleghi o con la famiglia che viene da fuori città.

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Sfoglia Rina, Via Castiglione 5A